レシピのご紹介

◆材料（二人分）
生鮭切り身（二切れ）
酒粕：適量

◆作り方

1.タッパーに酒粕を入れ粕床を作る
2.鮭に㈰をまんべんなく塗り、一週間冷蔵庫で寝かせる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.漬けた鮭を酒粕から取り出し、オーブンかグリルで焼く（焦げやすいので弱火で）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※お好みで1.の段階でみりんや味噌を入れ味付けをしてもOKです。

鮭だけでなくほっけやカジキ、赤魚でも美味しく漬かります。

 

しまだ