鮭の粕漬け(漬け粕)
2016.10.25
◆材料(二人分)
生鮭切り身(二切れ)
酒粕:適量
◆作り方
1.タッパーに酒粕を入れ粕床を作る
2.鮭に㈰をまんべんなく塗り、一週間冷蔵庫で寝かせる
3.漬けた鮭を酒粕から取り出し、オーブンかグリルで焼く(焦げやすいので弱火で)
※お好みで1.の段階でみりんや味噌を入れ味付けをしてもOKです。
鮭だけでなくほっけやカジキ、赤魚でも美味しく漬かります。
しまだ