酒粕には美白効果があるとともに、その成分中にはガンに対して抵抗力を持つ作用があることも昨今の研究でわかってきています。酒粕には、ガン細胞の毒素の働きを阻害するグルコサミンという物質が含まれていて、ガンによる病的なヤセを防ぐ作用があり、さらに研究が進めば、ガンに伴う体力低下を防ぐ役割も果たしてくれるという期待ももたれてもいるようです。また酒粕には、糖尿病や肥満などの成人病予防や治療を効果的にする物質があることも実験で解明されています。
2007年11月05日
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